饭店排烟风机清洗
饭店排烟风机清洗是保持厨房卫生、确保排烟效率及消防安全的重要环节。以下是详细的清洗步骤和注意事项，供参考：
一、清洗前的准备
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断电安全
- 关闭风机电源，并在电闸处悬挂警示牌，避免误操作。
- 确保风机完全停止运转后再操作。
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工具与材料
- 高压水枪或喷壶、软毛刷、钢丝球（油污严重时使用）、铲刀。
- 专用油污清洗剂（建议选用食品级或中性清洁剂，避免腐蚀）。
- 防护用品：橡胶手套、护目镜、口罩、防水围裙。
- 收集油污的容器、废油回收桶（避免直接排入下水道）。
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拆卸部件
- 拆下风机外壳、叶轮、滤网、挡油板等可拆卸部件，方便深度清洁。
二、清洗步骤
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初步去油
- 用铲刀刮除厚重油垢，减少后续清洁剂用量。
- 喷洒油污清洗剂，静置10-15分钟软化油渍（顽固油垢可延长至30分钟）。
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刷洗与冲洗
- 用软毛刷或钢丝球擦洗叶轮、外壳内侧、滤网等部位，注意避免划伤金属表面。
- 高压水枪冲洗（水压不宜过高，防止损坏部件），无高压设备可用热水配合清洁剂反复冲洗。
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管道清洁
- 排烟管道内壁需同步清理，可使用长柄刷或专业管道清洗设备。
- 若管道油垢过厚（超过2mm），需联系专业清洗公司（消防要求）。
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消毒与除味
- 用消毒液（如稀释的次氯酸钠）喷洒内壁，静置后清水冲净，减少细菌滋生。
- 可放置活性炭包或除味剂吸附异味。
三、安装与检查
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晾干与组装
- 所有部件彻底晾干或擦干后再装回，避免潮湿导致电机短路。
- 检查螺丝、密封圈是否完好，确保安装牢固。
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试运行测试
- 恢复电源后开机试运行，观察风机是否运转平稳、有无异响。
- 检查排烟效果是否改善。
四、注意事项
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安全规范
- 禁止带电操作，尤其是电机部分。
- 高空作业时需系安全带（如屋顶风机）。
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环保要求
- 收集的废油需按环保规定处理，不可直接倾倒。
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清洗频率
- 普通饭店：每3个月清洗1次；
- 高频使用（如烧烤店）：每月1次。
- 排烟管道至少每半年专业清洗1次（参考《消防法》要求）。
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专业维护
- 电机轴承润滑、皮带更换等机械维护建议由专业人员操作。
五、常见问题
- 油垢顽固怎么办？
可使用蒸汽清洗机或热碱水（氢氧化钠溶液，需戴防护手套）浸泡后再刷洗。 - 清洗后噪音大？
检查叶轮是否变形或安装不平衡，需及时校正或更换。
定期清洗排烟系统不仅能延长设备寿命，还能避免火灾隐患（厨房火灾多因油垢堆积引发）。若自行操作困难，建议联系具备资质的厨房设备清洗公司。
